الهندسة الوراثية

  • الهندسة الوراثية

    الأحياء المعدلة وراثيا هي الأطعمة التي تنتج عن عملية نقل الجينات عبر الحدود الطبيعية من نبات أو حيوان إلى آخر وذلك لمنح سمات معينة. هناك عدة طرق لتغيير الجينات في النباتات والحيوانات. طرق التربية التقليدية لا تزال وسيلة فعالة وواسعة النطاق لتعزيز المحتوى الغذائي من المواد الغذائية.
    وقد تم هندسة أكثر المنتجات وراثيا في السوق للأهداف الزراعية، مثل مقاومة الآفات أو مقاومة مبيدات الأعشاب ، بدلا من التركيز على أهمية الغذاء الصحثي والفوائد الصحية للمستهلك.
    هل الأطعمة المهندسة وراثيا آمنة؟ الأكاديمية الوطنية للعلوم، في تقريرها لعام 2004 حول سلامة   الأغذية المعدلة وراثيا،  خلصت إلى أن الهندسة الوراثية للأغذية ليست خطيرة في حد ذاتها، قد تؤدي إلى حدوث تغيرات غير مقصودة في تكوين الأطعمة. ويوصي التقرير بأن يتم تقييم الأغذية المعدلة وراثيا على أساس كل حالة على حدة ويدعو إلى المراقبة المستمرة في أوساط  السكان لآثار صحية ضارة. ليس هناك وسيلة مصممة جيدا، لاختبار السلامة على المدى الطويل، والذي هو حقا المطلوب لضمان السلامة.
    دراسة في مجلة العلوم البيولوجية TheInternational تبرز أهمية ذلك. فقد عثر كتاب الدراسة على علاقة لدى الفئران بين استهلاك الذرة المعدلة وراثيا لمدة 90 يوما فقط وفشل الأجهزة. وقد اتخذت الأكاديمية الأميركية للطب البيئي (AAEM) أيضا موقفا عدوانيا ضد الكائنات المعدلة وراثيا. فإنه ينص أنها "تشكل مخاطر صحية خطيرة في مجالات الحساسية، وعلم السموم ووظائف المناعة، والصحة الإنجابية، والتمثيل الغذائي، والصحة الفسيولوجية والجينية وهي دون فائدة". وAAEM توصي الناس على تجنب المنتجات المعدلة وراثيا التي تحمل ملصقا، و  الدراسات المقامة على المدى الطويل لسلامتهم.
    معنى ذلك، ان الأغذية المعدلة وراثيا تنتشر على نطاق واسع بالفعل. إذا كنت تقلق بشأن تناول الأطعمة المهندسة وراثيا، ضع في اعتبارك أنه في معظم الحالات، سوف لا تقوم  بتناول الطعام من الجينات نفسها، وذلك لأن في الوقت الذي تتم فيه معالجة الغذاء - من الذرة إلى شراب الذرة، على سبيل المثال، أو من  فول الصويا إلى زيت الصويا- لا تبقى  أي من الجينات أو البروتينات.
    بعض الناس يكونون قلقين بحق بخصوص بعض المكونات المثيرة للحساسية ونقلها من غذاء لآخر أثناء عملية الهندسة الوراثية. يحدث هذا بالفعل في حالة وجود حساسية من المكسرات البرازيل ونقلها عن غير قصد إلى  نباتات فول الصويا. هذا هو السبب في أن الحكومة  تطلب من مصنعي  الأغذية المعدلة وراثيا إجراء اختبارات على مسببات الحساسية.
    العديد من الأغذية المعدلة وراثيا تكون آمنة، ولكن إذا كنت تريد أن تكون حذرا بشكل خاص، يمكنك تجنب المنتجات المعدلة وراثيا، وشراء العضوية، والبحث عن ملاحظات توضيحية على الملصق مثل "صنع بدون مكونات معدلة وراثيا" أو "غير معدل وراثيا"، تربى معظم الماشية عبر تناول الأعلاف المعدلة وراثيا. لكن يمكنك اختيار لحوم تم تغذيتها بـ 100٪ مواد طبيعية مما يضمن ألا تستهلك بشكل غير مباشر منتجات معدلة وراثيا ضمن اللحوم التي تتناولها. ان كنت تهتم بأهمية الغذاء الصحي.

وسائل التواصل

أرقام الاتصال:

0582222646

تحويله رقم 1069

الأيميل :

S.almutairy.mu.edu.sa


إحصائية الموقع

عدد الصفحات: 19

البحوث والمحاضرات: 0

الزيارات: 2383